Holy Kitchen Eröffnung am 9. Mai 2015!

Wir haben hier bereits über das erste (!!) rein vegan Café in Heidelberg berichtet und nun ist es soweit: Am 09. Mai von 10:00 bis 19:00 Uhr öffnet das Holy Kitchen in der Kettengasse 7 zum ersten mal seine Türen!

holykitchen

Die Ankündigung „Es ist soweit! Es gibt ganz viel Torte, Kuchen, Cupcakes, Musik, Seifenblasen und viele fröhliche Menschen! 🙂 Kommt vorbei, wir freuen uns auf Euch! ♥“ klingt vielversprechend und wir werden dabei sein!

Sehen wir uns also am kommenden Samstag in der Kettengasse 7?

Und wo Ihr schonmal dabei seid durch die Heidelberger Altstadt zu schlendern, schaut doch auch beim unserem vierten Heidelberger Worldwide Vegan Bakesale vorbei!

 

Heidelbergs erstes rein veganes Café – Das Holy Kitchen

In Heidelberg wird das erste rein vegane Café eröffnet! Schon ab Anfang Mai wird man bei Holy Kitchen in der Kettengasse 7 in Heidelberg (eine zentral gelegene Stichstraße zur Hauptstraße, zwischen Uniplatz und Heiliggeistkirche) nach Herzenslust vegan schlemmen können!

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Viele heidelberger Veganer haben die Back- und Kochkunst der Holy Kitchen Betreiberin Meike bereits durch ihren Stand auf dem heidelberger Weststadtmarkt oder von ihr gecaterte Events kennen und lieben gelernt.
Nun müssen wir bald nicht mehr von Samstag zu Samstag darben, sondern können Meikes Kuchen, Torten und Cupcakes fast täglich genießen! Neben dem süßen Angebot wird es auch Herzhaftes wie Quiches und Wraps und ein wechselndes warmes Mittagsgericht geben.

Aber das Holy Kitchen wird mehr sein als nur ein Café, auch vegane Kosmetik, hausgemachte Marmeladen, Nussmuse und Aufstriche wird man in dem integrierten Laden käuflich erwerben können. Alle Produkte werden natürlich 100% vegan sein und wann immer möglich bio, saisonal und lokal!!
Wir freuen uns wahnsinnig und hoffen, die Zeit bis Mai vergeht nun schnell und wir sehen uns bald bei Meike, im Holy Kitchen!

Aktuelle Updates zur Ladeneröffnung gibt es auf der Holy Kitchen Facebookseite und natürlich hier bei uns!

Holy Kitchen
Kettengasse 7
69117 Heidelberg

Holy Kitchen im www
Holy Kitchen bei Facebook

LIVE and let LIVE im Karlstorkino

Das Karlstorkino in Heidelberg zeigt an drei Tagen den Dokumentarfilm von Marc Pierschel über Veganismus „LIVE and let LIVE„. Vegan in Heidelberg ist mit dabei steht euch im Anschluss an den Film zu Gesprächen und einer Diskussionsrunde zur Verfügung. Außerdem wird es auch ein bisschen was Veganes zur Verköstigung geben.

Wir freuen uns drauf, auf den Film und viele gute Gespräche mit euch!

Karlstorkino

„LIVE AND LET LIVE ist ein Dokumentarfilm über unser Verhältnis zu Tieren, die Geschichte des Veganismus und die ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Hintergründe, die Menschen dazu bewegen, vegan zu leben. Lebensmittelskandale, Klimawandel, Zivilisationskrankheiten und zunehmende ethische Bedenken lassen mehr und mehr Menschen daran zweifeln, ob es richtig ist, Tiere zu essen. LIVE AND LET LIVE erzählt die Geschichten von sechs Menschen, die sich aus unterschiedlichen Gründen dazu entschlossen haben, auf jegliche Tierprodukte zu verzichten und zeigt, wie diese Entscheidung ihr Leben verändert hat. „

(Quelle: https://www.startnext.de/liveandletlive)

Deutschland 2014 | Regie: Marc Pierschel | 80 min. | digital | Original mit deutschen Untertiteln.

Termine:

Sonntag, 28.09.14, 15 Uhr
Montag, 29.09.14, 19 Uhr
Dienstag, 30.09.14, 19 Uhr

Kartenreservierungen über das KARLSTORKINO:
Tel.: 06221-9789-18
> Reservierte Karten bitte 15 min. vor Vorstellungsbeginn abholen.

 

 

Veggieday am 24.07.14 in der Zentralmensa – Die Zeughausmensa ist „vegan friendly“!

Am kommenden Donnerstag, dem 24.07.14, findet bereits der dritte VeggieDay in der Zentralmensa (INF 304) statt! Björn Moschinski wird hier wieder mit dem Mensa-Team vegan kochen, diesmal liegt der Schwerpunkt auf den Süßspeisen! Wer also Lust auf ein veganes Dessert (und natürlich auch Hauptgerichte) hat, sollte unbedingt vorbeischauen!

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Aber das ist noch nicht alles: Ein großer Wunsch der veganen Studenten ist endlich wahr geworden: In der Zeughaus- und der Zentralmensa in Heidelberg kann man nun endlich immer vegan speisen! Hier gibt es nun ein rein veganes Salatbuffet mit veganen Saucen sowie täglich mindestens ein veganes Hauptgericht und das den ganzen Tag.

Wir freuen uns über diese positive Entwicklung und haben die Zeughausmensa mit unserem „vegan friendly“-Siegel ausgezeichnet! Mit dem Siegel zeichnen wir besonders veganfreundliche Gastronomie in Heidelberg aus!

Mehr über unser „vegan friendly“-Siegel erfahrt ihr bald hier auf unserem Blog!

 

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Rezepte des Wordwide Vegan Bakesales

Auf unserem letzten Bakesale wurden wir oft gefragt, ob wir die Rezepte der vielen veganen Leckereien irgendwo auflisten können. Das machen wir natürlich gerne für euch! Viele Rezepte sind im Internet frei zugänglich oder wurden von unseren kreativen Helfen selbst entworfen, Rezepte aus Kochbüchern veröffentlichen wir natürlich nicht, haben aber versucht ähnliche frei verfügbare Rezepte für euch zu finden, wobei wir die Anschaffung der verwendeten Kochbücher sehr empfehlen können!

Wir wünschen euch viel Spaß beim nachbacken und genießen!

Rezepte aus dem Internet:

Avocado-Limettenkuchen

Zitronenkuchen

Vegane Brownies

Schwarzer Sesamkuchen

Soft Peanut Butter Pretzels

Veganer Apfelkuchen mit Pudding- oder Apfelmusfüllung

Nuss-Nougat-Kuchen mit Koriander und Orange

Kokos-Dattel-Energie-Bällchen

Persian Frittata

Easy vegan Brownies (Nur ohne Vanilleextrakt & Espresso/Kaffee. Beim Öl: Rapsöl + optional einen Teil davon durch geschmolzenes Kokosöl ersetzen)

Donauwelle mit Rhabarber und Erdbeersahne  (Statt Mandeln, mit kleingehackte Paranüssen)

Pizzaschnecken

Zitronen-Zimt-Cupcakes

Schokoladencremekekse

 

Rezepte aus Kochbüchern mit frei verfügbarer Alternative

Russischer-Zupfkuchen – Beim Bakesale verwendetes Rezept aus: Bakesale Rezept aus dem Buch Rock ´n´ Roll-Veganer Kochbuch“ von Jerome Eckmeier.

Knusperschoko-Berge – Bakesale Rezept aus dem Buch – „La Vegansita“ von Nicole Just

Erdbeerkuchen vom Blech – Bakesale Rezept aus dem Buch – „La Vegansita“ von Nicole Just

 

Rezepte unserer fleißigen Helfer:

French Rolls  Dieses Rezept wurde dann „veganisiert“

Nuttella durch einen veganen Schokoaufstrich ersetzen. Zusätzlich (zweite variante) Toasts mit Soyatoo Frischkäse und Erdbeermarelade bestreichen, statt Butter Alsan verwenden, statt Eier – Statt Milch – Madelmilch, + 2 Tl Wasser + 1 Tl No Egg (wobei mann das eigentlich weglassen kann)

 

Rüblimuffins:

Für 8 Stück:

100g geriebene Möhren 100g gemahlene Haselnüsse 55g Zucker 100g Mehl 45g Öl 1EL Apfelessig 4EL Sprudel 1TL Natron 1Prise Salz Zimt, Nelken, Vanille

Die Möhren fein reiben und gegebenenfalls mit einem Spritzer Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mehl, Zucker, Haselnüsse (ihr könnt auch gerne Mandeln verwenden) und Natron zugeben. Sprudel und Öl unter Rühren hinzugeben und bis sich ein glatter Teig ergibt. Je nach Geschmack Zimt, Nelken und Vanille in den Teig geben und zuletzt mit dem Essig mischen.

In 8 Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft ca. 25 Minuten lang backen. Anschließend die Kuchen gut auskühlen lassen.

Für die Glasur:

1TL Zitronensaft 1/2TL Multivitaminsaft 4-5EL Puderzucker rote und gelbe Lebensmittelfarbe Zitronenschale

Puderzucker in ein Schälchen geben und Zitronensaft hinzuschütten. Kräftig mit dem Schneebesen rühren, bis sich die Klümpchen aufgelöst haben. Nur soviel Multivitaminsaft hinzugeben bis sich eine dickflüssige Konsistenz ergibt. Bei Bedarf nun mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Den Guss auf die Muffins geben und mit jeweils etwas Zitronenschale verzieren.

Alterantive Rezept aus dem Internet http://veganpassion.blogspot.de/2010/06/mohren-muffins.html

 

Nussecken:

Für den Teig:

300 g Mehl 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Leinsamen für Ei-Ersatz 30 ml heißes Wasser für Ei-Ersatz 130 g Margarine (z.B. Alsan) 1 TL Backpulver

Zum Bestreichen:

7 EL Aprikosenmarmelade

Für den Belag:

200 g Margarine 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 200 g gehackte Mandeln 200 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

Zuerst den Ei-Ersatz herstellen: den Leinsamen mit dem heißen Wasser vermischen und die Mischung mit dem Mixstab pürieren (wird richtig klebrig!).

Den Ei-Ersatz mit den restlichen Teigzutaten vermischen und alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Aprikosenmarmelade gleichmäßig darauf streichen.

Die Margarine für den Belag in einem Topf zerlassen. Zucker, Vanillezucker und Wasser dazugeben, aufkochen lassen und unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse hellbraun karamellisiert. Den Topf vom Herd nehmen. Die Haselnüsse und Mandeln unterrühren und die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Bei 175°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.

Die Nussplatte noch lauwarm in Quadrate von 8-10 cm Kantenlänge schneiden und diese dann zu Dreiecken halbieren.

Alterantive Rezept aus dem Internet http://www.veganguerilla.de/nussecken/

 

Spargel-Muffins:

Teig: 550 g Mehl Type 405 250 g Alsan-S Margarine 2 PäckchenWeinsteinbackpulver 2 Eßlöffel Zucker 3 Eßlöffel Peterle 2 Eßlöffel Schnittlauch 4 Eßlöffel Sojamehl Salz

Belag: 750 g bis 1000 g Spargel (bei dünnerem mehr wegen Abfall) 4 Eßlöffel “The Vegg” 400 g veganer Kräuter-Frischkäse 2 Eßlöffel Kräuter der Provence etwas Pfeffer 2 Eßlöffel Sojamehl

200 g veganer Streukäse von Veganic oder Wilmesburger

Papierförmchen für die Muffins Menge reicht für zwei Bleche à 12 Stück

Teig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell etwas von der Sparbrühe hinzufügen (etwas 4 Eßlöffel). Kleine Bällchen formen und in die Muffinförmchen drücken.

Belag: Spargel in etwa 3 Zentimeter große Stück schneiden und in kochendem Wasser (1 Eßlöffel Zucker in Wasser) 5 Minuten blanchieren. Den abgetropften Spargel auf den Muffinteig verteilen The Vegg mit 8 Eßlöffel Spargelwasser aufschlagen und zu den übrigen, bereits verrührten Zutaten (bis auf den Pizzakäse) unterheben. Zum Schluss den Pizzakäse einstreichen. Vorsichtig verrühren und auf die Spargel verteilen. Ca. 1 Stunde bei 180 Grad auf unterer Schiene backen.

 

Apfel-Mandel-Muffins:

Zutaten für 12 Muffins 200 g Dinkelvollkornmehl 100 g gemahlene Mandeln 1 Pck. Weinsteinbackpulver 50 g Vollrohrucker 50 ml Rapsöl 200 ml Hafermilch 2 kleingeschnittene Äpfel Zimt Aprikosenmarmelade

In einer Schüssel Mehl, Nüsse, Zimt und Backpulver vermischen. Zucker und Öl in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und die Hafermilch dazugeben. Die Mehlmischung sowie kleingeschnitte Äpfel unterrühren, bei 180°C 20 – 25 Minuten backen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

 

 

So war der Lebendige Neckar 2014

Von Eberbach bis Mannheim fand gestern der Lebendige Neckar statt. Auch wir waren wieder dabei. So wie letztes Jahr haben wir an Stand 42 vegane Backwaren, Eis und kalte Getränke verkauft. Aber dieses Jahr gab es noch viel mehr! Wir haben euch aufgrund der großen Nachfrage im letzten Jahr auch noch mit Kaffee versorgt und für die Kleinen hatten wir eine Kinderschminkaktion, die (auch bei den Großen) super angekommen ist.

Quasi als Tüpfelchen auf dem „i“ gab es sogar noch eine Tombola mit vielen großartigen Gewinnen, unter anderem unsere frisch designten Jute-Taschen. Diese kann man über den Verein (Auf dem Stammtisch oder per Mail an mail(aaat)veganinheidelberg.de)übrigens auch immernoch für 11,-€ erwerben. Wir produzieren nur eine geringe Stückzahl und natürlich auf earth-positive-Taschen!

 

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Wir bedanken uns ganz herzlich für die tollen Gewinne bei:

Ventil-Verlag, Dorling Kindersley-Verlag, Schirner-Verlag, Freudenhaus, Gelato go, Veggie-Art, Cigköftem, Holy Kitchen, Quecke, your-veggie-place,  Mindsweets / Buddhabärchen, Denn’s Biomarkt Handschuhsheim, Apfel und Korn, Volkano und bei uns selbst, Vegan in Heidelberg e.V. hat nämlich auch noch jede Menge Gewinne besorgt.

Und last but never ever least: Unser größter Dank gilt unseren fleißigen Helfern! Freundlich und gut gelaunt haben sie gebacken, verkauft, verlost, aufgebaut, abgebaut, aufgeräumt, gespült und und und! Ohne euch würde so eine Aktion gar nicht funktionieren, ihr seid toll!!

Und wenn jetzt der ein oder andere Leser auch Lust hat uns mal bei so einer Aktion zu unterstützen: Schaut doch mal auf unsere facebook-Seite , -gruppe oder bei unserem Stammtisch vorbei!

Lebendiger Neckar am 15.06.14 – wir sind wieder dabei!

Es war zwar gerade erst der Bakesale aber dennoch stehen wir schon wieder in unseren Küchen und backen köstliche vegane Kuchen, Muffins & co für euch. Diesmal für unseren Stand beim Lebendigen Neckar!

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Letztes Jahr waren wir zum ersten mal beim Lebendigen Neckar dabei. Den Bericht findet ihr hier. Schon da hatten wir jede Menge Spaß aber dies Mal wird alles noch toller! Zu eurem veganen Kuchen könnt ihr diesmal einen Kaffe mit Pflanzenmilch genießen und natürlich gibt es auch wieder kalte Getränke und Eis. Und als Überraschung könnt ihr dieses Jahr sogar ein paar tolle Gewinne bei uns abstauben! Seid also gespannt und kommt auf jeden Fall vorbei!

Wann?
Am Sonntag, den 15.06.2014, 11 bis 19 Uhr

Wo?
Ihr findet ihr uns auf den Parkplätzen an der Uferstraße (gegenüber Hausnummer 28) oberhalb des Kleinkinderspielplatzes

 Event bei facebook: Vegan in Heidelberg auf dem Lebendigen Neckar

 

 

 

 

Bakesale 2014 – ein voller Erfolg!

Gestern konnte man bei unserem Stand im Rahmen des Worldwide Vegan Bakesales vegane Backwaren probieren. Ziel dieser Aktion ist es, die Heidelberger Bürger (und sicherlich auch viele Touristen) an die vegane Lebensweise heranzuführen, getreu unseres Mottos „wir wollen die frohe Botschaft des Veganismus nicht mit Feuer und Schwert unters Volk bringen, sondern mit Kalorien“!

Wir haben nicht mitgezählt, aber gefühlt hat sich die Besucherzahl unseres Standes im Vergleich zum letzten Jahr verdoppelt! Kein wunder bei so vielen Leckereien und strahlendem Sonnenschein.

Wir freuen uns über so viel Interesse an der veganen Lebensweise und eines steht fest: Nächstes Jahr sind wir wieder dabei! Solltet ihr den Bakesale verpasst haben, müsst ihr aber nicht bis zum nächsten Jahr warten! Ihr könnt auch bei unserem Stand beim lebendigen Neckar vegane Kuchen und mehr erwerben oder ihr schaut mal bei unserem nächsten Stammtisch am 05.06., ab 19h im red vorbei! Wir freuen uns über neue Gesichter! (Damit wir und das red besser planen können, wäre eine kurze Anmeldung für den Stammtisch gut, entweder bei dem facebook-Event oder per Email an mail(ihrwisstschonwelchesZeichen)veganinheidelberg.de)

 

An dieser Stelle gilt unser Dank den vielen fleißigen Helfern, ohne diese tollen Menschen, wäre so ein Projekt gar nicht möglich!

Es folgen einige Impressionen, mehr Bilder findet ihr auch in diesem facebook-Album.

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Nicht vergessen: Vegan Bakesale am 31. Mai

Nicht vergessen:
am 31.05.2014 ab 11.00 h verschenken wir gegen eine kleine Spende leckere vegane Kuchen und Muffins an unserem Stand am Anatomiegarten/Blumenmarkt, Hauptstraße 49-51.

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Warum tun wir das? Wir nehmen nun schon im dritten Jahr in Folge am Worldwide Vegan Bakesale teil! Überall auf der Welt werden Veganer an einigen Wochenenden im April und Mai aktiv um die Menschen durch leckere Kuchen an die vegane Lebensweise heranzuführen. Und natürlich backen und essen wir einfach gerne!

Unsere Bakesales in 2012 und 2013 waren jeweils ein voller Erfolg und haben uns viel Spaß gemacht.

Wenn ihr mitmachen wollt oder noch weitere Informationen sucht, schreibt uns eine Email oder schaut bei unserer facebook-Veranstaltung vorbei: Worldwide Vegan Bakesale auf fb

 

Wir freuen uns auf euch!

 

Vegan in Heidelberg in der RNZ – der Mai-Stammtisch

Der Mai-Stammtisch war wohl einer der bisher bestbesuchtesten Stammtische von Vegan in Heidelberg! Fast 60 (!) tolle Menschen, leckeres Essen und eine entspannte Stimmung machten diesen Tag zu einem ganz besonderen Highlight! Da konnte auch das nicht ganz optimale Wetter nichts dran ändern.

Wir freuen uns, dass die vegane Lebensweise in unserer Heimatstadt inzwischen so viel Aufmerksamkeit bekommt und immer mehr Menschen feststellen, dass ein veganes Leben keinen Verzicht bedeutet, sondern Schlemmen ohne Tierleid!

Auch die Medien schenken uns Veganern immer mehr Beachtung, so hatten wir beim Mai-Stammtisch sogar Besuch von der RNZ und freuen uns sehr über den tollen Artikel, der dieses Wochenende erschinen ist!

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Den ganzen Artikel findet ihr hier: Vegan in Heidelberg in der RNZ!